山东济南四大特色小吃 盘丝饼脆酥香甜，是宴席上的上品点心

说到济南大家就会想到济南的泉，济南作为泉城，旅游资源丰富，济南的文化突出“泉城”特色，有四大泉群：趵突泉、黑虎泉、珍珠泉、五龙潭。济南历史悠久，文化资源也十分丰富，济南经济近些年迅速发展，越来越多的人前往济南旅游。旅游的时候最重要的除了风景，接下来就是美食了，济南这个城市不仅景色优美，各种美食小吃也是十分丰富，资深吃货一定不能错过这个城市。下面，和天天健康饮食网一起看看几大特色小吃吧。

山东济南四大特色小吃

1、盘丝饼

2、糖醋煎饼

3、扒鸡

4、大明湖的蒲菜

1.盘丝饼

又叫青油盘丝饼。青油是相对动物油而言，一般用花生油来煎烙。“盘丝”是指此饼的图形特色，是用传统的胶东抻面制成的。把面抻至极细，细如发丝，再盘成圆饼型，故名盘丝饼脆酥香甜，是宴席上的上品点心，也是济南的著名小吃

2.糖醋煎饼

是三十年代初由王姓开设的德顺斋煎饼铺所首创。这种煎饼十分酥脆，香脆可口，并且久放不变质，因此，成为济南著名的特产。现在济南糖醋煎饼已成了来济外地人首选的地方风味小吃，也是济南人馈赠外地友人的上佳礼品。

3.扒鸡

济南人有句口头禅：吃鸡还是玉记。玉记扒鸡店的扒鸡，骨酥肉烂，鸡皮完整，肉质肥嫩，色泽红中透亮。手提鸡腿一抖，则肉骨分离；玉记扒鸡具有特殊的诱人香味，嗅之香气扑鼻，食之回味无穷。

4.大明湖的蒲菜

是济南的美蔬，早已驰名国内。当代著名诗人臧克家，臧老说：“逛过大明湖的游客，往往到岸上的一家饭馆里去吃饭。馆子不大，但有一样菜颇有名，这就是“蒲菜炒肉”。他深情回忆道：“蒲菜炒肉，我尝过，至今皆有美好的回忆。写到家乡的菜，心里另有一种情味，像回到了自己的青少年时代。”

老舍在《大明湖之春》一文中，对大明湖的美蔬也给予极高的评价。他说：“湖中的出产可是很名贵呀。……吃到肚子里也许比一过眼的美景更容易记住，那么大明湖的蒲菜，茭白，白花藕，还真许是它驰名天下的重要原因呢。不论怎么说吧，这些东西既都是水产，多少总带着些南国风味。”具有诗一般韵味的挺秀白嫩的蒲菜，不仅给人以美味享受，也是济南的骄傲!