黑龙江哈尔滨五大土特产 猴头有"素中荤"、"植物肉"美称

黑龙江省位于欧亚大陆东部、太平洋西岸、中国最东北部，气候为温带大陆性季风气候。黑龙江哈尔滨这个地区非常的美丽，有很多人都喜欢到这里玩，这里不仅风景优美，也有很多的特色小吃，下面，就跟着天天健康饮食网一起来看看吧。

黑龙江哈尔滨五大土特产

1、猴头

2、大马哈鱼

3、三花鱼

4、鳌花

5、鳊花

1、猴头

属菌类蔬菜，有"素中荤"、"植物肉"美称，是真正的"山珍"，物美价廉。猴头鲜时白色，干后淡褐色，大的如碗，小的如拇指粗，多长在柞（蒙古栎）、核桃楸等阔叶树的腐木和立木上，也可以生长在活立木的受伤处。每年经过初秋的雨水后，猴头开始生长出来，往往于相邻处成对生长。秋季是它的盛产期。猴头是山中珍品，与熊掌、海参、鱼翅并称为山珍海味四大名菜。特点为营养价值高，味道鲜美，易烹调、便储存，既是著名的佳肴，又是珍贵的药材。

2、大马哈鱼:

学名鲑鱼，古称达发哈鱼，体重可达１３斤以上。肉呈淡红色，厚而少刺，营养极为丰富。鲜食可做鱼片、鱼段、鱼丸子、焖鱼块等，也可盐渍，熏制，别具风味。

3、三花鱼:

即黑龙江省名产淡水鱼鳊花、鳌花、吉花，是真正的人间美食，河中极品，鲜嫩可口，风味别具。

4、鳌花:

学名鳜鱼，也称桂花鱼，其肉细嫩，味美上口，少刺，体重可达１０斤，是中国四大淡水鱼之一。

5、鳊花:

学名长春鳊。此鱼自古以来久负盛名。这种鱼肉质肥嫩，脂肪含量极其丰富，约占体重的８％。