陕西铜川五大地方特色小吃 咸汤面是铜川耀州区特有的传统小吃

铜川原称同官，地处陕西省中部、关中盆地和陕北高原的接交地带，与延安、渭南、咸阳3个地市毗邻。历史源远流长。铜川属大陆性季风气候，四季分明，气温月季变化明显。铜川市是陕西省省辖市。

特色美食有咸汤面、雪花糖、裤带面条、搅团、漏鱼鱼、驴蹄子面、麻酱酿皮、乒乓干馍、四喜豆腐、铜川大刀面、窝窝面、油茶泡馍等，下面，和天天健康饮食网一起来看看几种铜川小吃吧。

陕西铜川五大地方特色小吃

1、咸汤面

2、窝窝面

3、雪花糖

4、搅团

5、豆子面

1、咸汤面

咸汤面，是铜川耀州区特有的传统小吃，咸辣出头，筋韧爽口。碗内生姜黄、葱韭绿、油辣红、豆腐白，色鲜而合谐，食后余香盈口，周身微汗，使人食欲大振，顿觉轻爽。清早食用一碗，日久能暖胃活血，有食疗之功效。解放初期，著名作家老舍路经耀县，品尝后欣然题词称赞：“小小耀县，也有北京的饭馆”，在他的新诗集·老舍·剑北篇西安——中部曾这样描述“小小的耀县，却有北平的饭馆，操着官话的老板，风雅的把卖酒卖饭,叫作文化宣传！”前些天在耀州区吃过一碗咸汤面，咸汤面汤咸，微辣，我的感觉面有些微黄，中间有细微的小槽，似乎用竹签子压过，面筋韧爽口，豆腐也许在原汤中侵泡已久，微泛酱油之色，咬一口中间嫩白，口有余香。

2、窝窝面

窝窝面，是耀州区的第二种特色小吃，始于清道光年间，距今已有100多年。凡是品尝过铜川耀州窝窝面的人，都为它丰富的原料、特殊的风味、考究的技术、精细的刀工而赞不绝口。许多人都以游览药王山、品尝窝窝面为快事。许多年来，耀县流传着这样一句话：“天下美味都吃遍，首推耀州窝窝面”。窝窝面有些地方又叫猫耳朵，因为它小如小拇指，形状如猫耳，上面有花纹，面自然筋道，同时不同的佐料也为面色增添许多特色。

3、雪花糖

雪花糖，是耀州区的一个特产，据说每年入冬雪花飘落时开始生产，因其糖块颜色白亮，牙咬糖块时，糖渣纷落，宛如飘雪，故名雪花糖，俗称渣子糖，是当地传统食品。但是在铜川商场里却很难见到这样的食品，不知为何。

4、搅团

搅团，是陕西人喜欢吃的一种小吃，用玉米等杂粮做成。先将水烧开，再把玉米或其它杂粮细细撒入开水中，边撒边搅，用温火熬煮，待结成团状即成。吃时先在碗中盛入清汤臊子，调入油泼辣子、盐等佐料，再把搅团放在碗中，用筷子把搅团夹成小块，在碗里清汤臊子中浸泡入，常见的有浆水、素菜、荤菜三种。四季皆宜，夏季食之最佳。而现在街上买的搅团一般都是搅团出锅后用模具成型凉凉的半成品，吃的时候将伴有佐料的汤烧热，然后将搅团的半成品切块加热，风味别具一格.

5、豆子面

豆子面，铜川豆子面是一种吃豆见豆的面食。它是先将黄豆、红豆、绿豆、黑豆、豌豆等多种豆子熬制成豆汤，再下入面条煮烩而成。这样做出来的豆子面，既避免了杂面入口伤喉的不适感，又因有各种豆类的掺合增加了面条的风味。面滑豆香，汤爽味美。