爱吃小龙虾不懂怎么剥壳 巧剥小龙虾虾壳的方法图解

小龙虾在市场可算是火爆大卖，而且营养价值非常高，也是人们喜欢吃的一种海鲜食品，提到小龙虾，很多人都爱吃吧？特别是在夏天的时候，和朋友一起吃小龙虾，想想都是很满足的事情！但是好吃的小龙虾，要怎么才能剥壳呢？这一点可能让很多人都烦恼不已吧？其实剥小龙虾有很多不同的方法，自己吃多了，也就慢慢会剥了。对于吃货来说，想要完整又快的取出虾肉，还是要多学方法的喔，想吃小龙虾，不会剥壳？吃小龙虾，不会剥壳？学会这几步，轻松快速剥虾，建议收藏！下面，和天天健康饮食网一起看看吧。

巧剥小龙虾的方法图解

1、先将小龙虾自然解冻并用流动水洗净；一手捏住小龙虾头部，一手捏住小龙虾身子，向左右方向各掰一下，分别听到响声后，头部就与身体分开了。

2、取出身体内的杂质，留下身子部分，头部可留做它用；拿起小龙虾身子部分，一手捏住尾巴上一节位置，一手捏住身子部分；再向左右方向各掰一下。

3、分别听到响声后，取下尾巴部分及内部的杂质，身体部分就剥出来了。

4、剥下身体部分靠近头部的一节虾壳，虾肉便可轻松从虾壳中取出。

5、完整的虾肉如下图。

注意要去掉虾线

当然还要注意一点，那就是虾肉取出来后，要去掉虾线，不要看到虾肉就急着吃了！特别是在外面吃的虾都是没有去虾线的啦，因为虾线是小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，所以你觉得可以吃吗？小龙虾毕竟是吃腐殖动物尸体的水生动物，细菌和毒素只会越来越多地积存在体内，所以人们尽量要买刚刚长大的小龙虾。

小龙虾选购

选购时要会看皮色：老龙虾或红得发黑或红中带铁青色，青壮龙虾则有一种自然健康的光泽。再用手碰碰虾壳，铁硬的是老的，像指甲一样有弹性的才是刚长大换壳的，要尽量购买软壳的小龙虾。

怎么吃小龙虾才健康

每每到了吃小龙虾的季节，很多的爱吃小龙虾人都会迫不及待的想吃上一盆，可有的人吃完后又会出现拉肚子、过敏等这样那样的问题。今天天天健康饮食网小编告诉大家怎么健康的吃小龙虾。我们把龙虾买来后，最好放在清水里养24-36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质。在加工龙虾时，它两鳃里的脏东西要清除，因为鳃毛里面吸附了很多细菌，最好是把鳃剪掉，虾壳最好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。最后还要经过刷、洗才能烹饪。

烹饪小龙虾一定要高温煮透，这样才能确保杀死龙虾体内的细菌和寄生虫。死龙虾千万不能吃。因为龙虾是高蛋白生物，本身体内含有的细菌多，龙虾一死，细菌立刻分解，人吃了，容易中毒和拉肚子。

另外，龙虾是否用洗虾粉洗过靠吃是无法品尝出的，但可以通过观察来鉴别。用洗虾粉洗过的小龙虾，往往看上去非常干净，色泽也很光鲜。但是被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落，如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话，使用洗虾粉的可能性就比较大。