用刀怎么切蒜末才均匀 且切完后手上不会黏黏有臭味

炒菜很多时候都会用到蒜末，有时候切蒜末真的很困扰，如果乱切要切到都呈现细末真的要一点时间。切碎的蒜头又黏手摸来摸去黏来黏去真的很烦。那么在家怎么切蒜末才均匀快速，而且切完后手不会有臭味呢？

当然如果使用压蒜器来压就不必碰手，但是一次也只能压一粒，而且成烂泥状，压泥器里面还会卡蒜皮，时常压不了下一颗，有时候也很讨厌，时常因为懒得动刀子及砧板我还是会用压泥器(只炒一盘青菜勉强用一粒蒜就好)。不过，小编天天使用最简便的方法，将大蒜摆在砧板上，直接把刀身平放在大蒜上，然后，手掌用力按住刀身的另一面，使劲一压，捡去蒜皮，再用刀切两下即可，下面天天健康饮食网就教大家如何用刀切蒜末快速还不粘手的小技巧。

怎么切蒜末快一点的技巧：

1、首先先将大蒜去皮备用。

2、将刀身呈水平状，将大蒜瓣横切片，注意不要切断

3、在将刀身呈垂直状，将大蒜瓣纵向切开，但是一样不要切断。

4、然后将大蒜瓣横纵切，这样就能很轻松的切好蒜末了，而且一点也不粘手。

5、看看下面这些切好的蒜末是不是很均匀，而且一点也没有粘手，这样切好蒜末后就不会感觉手上有臭味了。

大蒜去皮简易小妙招

首先我们把大蒜掰开，取一颗蒜瓣，用手指轻轻的挤压大蒜的两头，您看，这样蒜皮就自动裂开了，随剥随用 ，非常的的方便！

大蒜的选购技巧

1、看品种

大蒜分为紫皮蒜和白皮蒜。紫皮蒜辣味浓郁，一般北方较多;白皮蒜辣味较淡，南方食用较多。

2、看饱满度

大蒜的瓣粒要看仔细，一般情况下，如果两片蒜瓣之间凹进去的沟痕间隔明显的话，则为颗粒大的好蒜，成熟度高。如果外圈摸起来整体圆滑像桔子，则为粒小的蒜，成熟度不够。另外有些大蒜饱满度非常高，大蒜上面都裂开了口，蒜瓣一粒一粒地分散开，但还是靠下面的蒜核集中在一起，这种蒜也很好。

3、看瑕疵

摸一下蒜瓣，如果有的蒜瓣很软、有空洞，则证明这蒜瓣可能发霉了或者坏了，不宜选购。还有些大蒜发了芽，虽然能吃但营养价值很低，不建议购买。