15分钟快速泡发干贝及去腥味的方法，如何快速泡发干贝

在家如何泡发干贝？泡发干贝的普通的方法需要泡几个小时，这个时间有点儿太长了，对于想急着吃到干贝的小伙伴来说，简直就是一种煎熬，今天天天健康饮食网小编就教大家15分钟快速泡发干贝的技巧，怎么做呢？先把干贝清洗干净，然后放入锅中蒸15分钟就好，注意加入料酒去腥味，但是前提是一定要先干贝的泥沙给洗干净。

注：干贝一般不用刀切，用清水蒸发后，干贝会涨开来，可以看见它本身是有纹路的，用手把干贝按照纹路一条一条撕开即可。

本文目录：

1、15分钟快速泡发干贝的方法：

2、干贝普通泡发方法：热水浸泡法需8小时

3、干贝去腥浸泡法

15分钟快速泡发干贝的方法：

1、首先把干贝用清水洗干净，给定要洗干净，注意要把泥沙都去掉。

2、然后加入清水，水的量要盖住干贝，大约是大半碗水的量

3、然后加入两勺料酒，这样能起到去腥的作用。

4、之后放入蒸锅里，蒸15分钟即可。

5、原理：蒸干贝时水分子运动加剧，可以让干贝更好吸收水分。

干贝普通泡发方法：热水浸泡法需8小时

1、把干贝先用清水将干贝浸泡15分钟左右，使其吸收水分自然回软，用手轻轻地将干贝洗净，同时去除瑶柱边角上的老筋，一定要洗干净，注意泥沙。

2、将洗净的干贝放入一个大瓷碗中，加入适量开水，浸泡8小时，然后用手轻轻能捏动时，就表示干贝泡好了。

干贝去腥浸泡法

1、用清水将干贝浸泡15分钟左右，使其吸收水分自然回软;

2、用手轻轻地将干贝洗净，同时去除瑶柱边角上的老筋，一定要洗干净，注意要把泥沙都去掉;

3、将洗净的干贝放入一个大玻璃碗中(或者瓷碗)，加入适量的姜片、葱段、料酒以及清水，水量以稍没过干贝为宜;

4、蒸锅加水烧开，然后将碗放入，大火蒸30分钟即可;

5、涨发后的汤汁建议保留，可以做烧菜的汤汁，味道非常鲜美。

其实干贝的泡发方法最好还是用蒸的，这样节省时间，泡发的效果又好，如果蒸15分钟没泡发好，可以继续多蒸一会就好。