鱼身上四个部位要少吃：鱼头、鱼胆、鱼腹黑膜、淡水鱼生鱼片

鱼是很多人都喜欢吃的食物，鱼的口感比较鲜美，而且鱼肉也比较有营养，鱼肉里面含有丰富的高蛋白，而且鱼肉里面的胆固醇油脂含量都比较低，是最健康的食物之一。

当然对于一条鱼来说，并不是每个部位都能吃，很多人在吃鱼之前就会把鱼处理一番，将鱼腹里面的一些内脏扔掉，充分清洗干净之后，再按照自己的吃法做。

然而在鱼的整个部位当中有两个部位，很多人都不愿意扔，而且有的人还特别爱吃这两个部位，一个是鱼头，另一个就是鱼胆。殊不知，鱼身上最脏的这2个部位，不是重金属就是毒素，再喜欢也尽量别吃，下面，和天天健康饮食网一起看看鱼身上的哪几大部位要少吃吧。

鱼身上的这四个部位要少吃：

1、鱼腹黑膜

2、鱼胆

3、鱼头

4、淡水鱼生鱼片

1、鱼腹黑膜

仔细观察鱼，你便会发现，无论是哪种类型的鱼，在鱼的肚腹内壁，都有一层黑色薄膜，而这种黑色薄膜也被称为鱼腹黑膜。鱼腹黑膜在鱼腹中起到保护作用，可以防止鱼内脏的有害物质渗透到肌肉中去，但是，这也意味着，鱼腹黑膜是有毒物质的聚集地，因此，人在使用的时候，需切记要小心的将鱼腹黑膜清除再食用，不然很容易中毒。

2、鱼胆

鱼胆很苦，一般我们不会食用，但也有人认为它可以做药，清热解毒、明目养生。确实鱼胆在中医上却有一定的作用，它有清热解毒，明目止咳化痰的作用，吃鱼胆也有一定的好处，但是我们也不能忽略它的危害，经常吃鱼，但也有可能会造成中毒的现象。

鱼胆中含有毒化合物，这种物质非常顽强，高温、泡酒都不怕，误食会产生恶心、呕吐、拉肚子的症状，严重的话甚至会导致肾衰竭、心肌损伤。

其中鲫鱼、草鱼、青鱼、鲤鱼这几种鱼的鱼胆毒性很强，大家吃鱼的时候一定要注意把鱼胆清除干净。

3、鱼头

很多人认为鱼头补脑，豆腐炖鱼头、剁椒鱼头更是红遍大街小巷。但是，在鱼生长过程中，鱼头更容易聚集重金属，比如汞。虽说一个鱼头的汞含量不至于对身体造成影响，偶尔过过嘴瘾是可以的，但经常食用的话不利身体健康。

特别是对于那些体型较大的鱼来说，大家尽量不要再吃鱼头了，因为这种鱼从鱼头里面的重金属堆积的会更多，而且建议大家在选择鱼的时候，尽量选择体积较小的鱼，不要选择体积太大的鱼，这种鱼往往在水里生存的时间较长了，身体当中堆积的毒素垃圾也就会更多一些。

汞含量最高部位排名：鱼头>鱼皮>鱼肉>鱼子

4、淡水鱼生鱼片

在日本，人们喜爱吃生鱼片，不过，多食用的是海鱼，在中国，也同样有喜爱吃生鱼片的一些人，但是，他们食用的鱼类范围却比较广泛，除了吃海鱼生鱼片意外，还喜欢食用淡水鱼生鱼片，认为淡水鱼抓上来后，蘸酱吃生鱼片别有一番滋味，但是你知道吗，实际上不管是淡水鱼生鱼片，还是曾经在淡水生活过的海鱼生鱼片，最好不要在没有煮熟的情况下食用，因为，这些这些鱼类身体会有肝吸虫的卵，人在食用后对身体有害。

吃鱼肉固然会给身体带来很多好处，也能够软化血管，降低胆固醇，但是大家也要注意吃鱼肉的这几个事项，这两个部位尽量不要吃太多，同时在这里要提醒大家，在吃鱼肉的时候，尽量保证鱼肉的原汁原味，用清蒸的方法是最好的，也能减少额外的热量。