怎么把小龙虾的壳快速剥开图解 简单4步，剥出白嫩嫩的虾肉

夏天要到了，小龙虾马上又要成为众位老饕必备的一样美食。小龙虾作为路边摊的“扛把子”，夏季海鲜市场的招牌美食俘获了无数少男少女的心，尤其是其中的麻辣小龙虾那爽快到酣畅淋漓的味道，那鲜美的虾肉绝对好吃到停不下来，停不下来，停不下......结果，小龙虾作为一个外来入侵物种，现在居然要靠人工养殖才能续命。实在是入侵物种的耻辱啊！既然小龙虾这么好吃，但是大家在剥小龙虾的时候有没有遇到什么困难呢？

绝大多数人剥小龙虾的时候总是先将虾头揪掉，然后一节节的剥掉虾肉，这样的方法总会弄的我们满手是油，剥虾肉的姿势也不是特别的优雅。今天天天健康饮食网就给大家介绍一种剥小龙虾的方法，不仅姿势十分的优美，而且剥虾壳的速度还非常地快，堪称又快又不脏手的剥小龙虾方法，保证你吃小龙虾更方便。

话不多说，直接上图，小龙虾很美味，但是，壳怎么剥开却难倒了不少的吃货。今天，小编就来教大家快速剥虾肉的方法。

小龙虾的壳快速剥开步骤图解

第一步，捏。先拿起一只小龙虾，然后用食指和拇指捏两侧的虾壳，将虾壳捏软。

第二步，挤。捏着小龙虾的中间部位，然后用力向头部挤压一下，直到将第一节虾壳挤进头部为止。

第三步，拉。将虾的身体从头部拉出来。这时候，就会看到虾身和虾头已经分离了。

第四步，剥。将虾壳靠近虾头的那部分，也就是第一节虾壳剥开。然后将露出的虾肉直接拉出来。

这样，一个白嫩嫩的虾肉就出来啦！

注意要去掉虾线

当然还要注意一点，那就是虾肉取出来后，要去掉虾线，不要看到虾肉就急着吃了！特别是在外面吃的虾都是没有去虾线的啦，因为虾线是小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，所以你觉得可以吃吗？小龙虾毕竟是吃腐殖动物尸体的水生动物，细菌和毒素只会越来越多地积存在体内，所以人们尽量要买刚刚长大的小龙虾。

剥小龙虾时要注意事项

最后总结一下剥小龙虾时需要注意的事情。

第一：先依次按捏一下小龙虾的虾尾部分，让虾尾部分的壳和虾肉分开，这样虾壳就容易脱离了。

第二：将虾尾先向虾头部分推一下这样再将虾尾快速扯下去就会发现虾尾部分会带出来一部分虾肉了，这个时候再将虾肉和虾壳分离会十分的方便。如果不这么推一下虽然也能够快速将虾肉和虾壳分开，但是从哪里拽虾肉又会是一个问题。

这种方法可不仅仅适合于小龙虾剥壳哦，实际上任何的虾都可以这么剥壳的，不仅速度快还优雅，而且一点虾肉都不会浪费。

小龙虾选购

选购时要会看皮色：老龙虾或红得发黑或红中带铁青色，青壮龙虾则有一种自然健康的光泽。再用手碰碰虾壳，铁硬的是老的，像指甲一样有弹性的才是刚长大换壳的，要尽量购买软壳的小龙虾。